乡村公路旁，一间看似老旧的平房内，天刚麻麻亮就敞开了大门亮起了灯，几个人影来回晃动着。不一会儿，土坯搭建的大灶台里，“噼里叭啦”燃起红红火光。
身材矮小敦实的程师傅，立在灶台旁的石阶上，探着身子不时用手背薅薅锅内温度，差不多时，轻点开关，灶台旁边池子里堆似小山的菜籽，便灌入一根铁皮制作的管道。大炒锅正上方，两个咬合紧密的齿轮，带动着炒锅内自动翻炒菜籽的两根铁轴，一前一后你追我赶。约莫二十来分钟，程师傅拿起小木勺，抄上一点滚烫的菜籽，放在灶台上再用木勺的后背轻轻一推，滚烫的菜籽立马褪掉黑红色的外衣，露出金粉色内瓤。这时的程师傅，推下榨油机的闸刀。炒熟的菜籽，便朝着榨油机的“肚子”里飞去。不一会，这边出来的是焦香薄脆的菜籽饼，另一边就是黄澄澄的菜籽油。油香饼香相互交融，直扑鼻尖。
程师傅从二十几岁愣头青开始，就在油坊里摸爬滚打。老式的榨油工具，即使在北风呼呼的寒冬，也是汗流浃背，苦不堪言。若不是生计所迫，许多人都撂挑子了。到了实行责任承包制，一个负债累累的破烂油坊，谁也不愿意接手。他看着田畴里，一朵朵金黄的油菜花在春风里洋洋洒洒地盛开着，想着不久后那一粒粒喜人的黑红色菜籽，想着那沁人心脾萦绕心间的油香，他不顾家人反对，毅然接手。他除了继续保留柴火炒籽的原道工序，淘汰了原来所有陈旧的工具，更换上轻松便捷的机械。他说榨油这一行，来不得半点马虎。特别是炒籽这头一道，更是关键中的关键，就是人们常说的“火候”，功到自然成。这关乎着出油率，油的色泽，油的香醇，油的味道。说到这，他不由地扬起自信的笑脸。“都说肚里货识不破”不是吹嘘，就凭这五十多年的经验，我只要瞄上一眼，伸手摸上一把，便能知道出油的好歹！望着我近乎不相信的眼神，他笑笑说，你这眼神让我想起刚接手时，他们说一个破烂油坊，就凭你这么一个矮子能撑起，那真是“太阳打西边出来了”！可不，我不仅撑起来了，还帮老油坊还了债。我相信，没有随随便便的成功，即使一滴油也要经得起风雨的洗礼，烟火的熏烤。
说话间，他的老伴领着七八岁大的孙子来送早饭。打开的早餐是一碗面条，面条上面摆着两个金灿灿的油煎荷包蛋，外焦里嫩香气扑鼻。他老伴笑着说，他这辈子就爱这口——香喷喷的菜籽油煎蛋！
